生蚝的100种吃法大全(「生蚝食谱」高蛋白、低脂肪的生蚝各种吃法)
营养专家指出,生蚝是一种高蛋白、低脂肪、容易消化且营养丰富的食品,含有丰富的甘氨酸和一种名为肝糖原的糖类物质,它们是生蚝美味的基础。
此外,生蚝还含有多种维生素及牛磺酸、钙、磷、铁、锌等营养成分。其中钙含量接近牛奶,铁含量为牛奶的21倍。
生蚝是含锌最多的天然食品之一,每100克生蚝,锌含量高达9.39毫克,男性每天食用一个就可以滿足身体对锌的需求。
生蚝还含有对预防恶性贫血所不可缺少的物质——维生素B12。生蚝所含的蛋白质中有多种优良的氨基酸,这些氨基酸有解毒作用,可以除去体内的有毒物质。
生蚝的吃法
1高压锅蒸生蚝
步骤:
1、洗净的生蚝放进老式的高压锅后,开火上汽30秒就关火。
2、放气出锅,即使什么调料不用放,也有一种鲜甜、原汁原味的爽嫩口感就能征服你挑剔的味蕾(这种吃法强烈推荐亲爱的糖豆们)。
2蒜蓉生蚝
步骤:
1、蒜切蓉;姜切丝;红椒、青蒜切末。
2、生蚝洗净外壳,带上手套,用刀撬开外壳,用盐水清洗粘蚝肉上的黑色汁液。
3、用厨房纸巾吸干蚝壳内和蚝肉上的水份。撒上蒜蓉。放上姜丝。
4、蒸鱼豉油、生抽、香油调入碗中,将生蚝和料汁一起放入锅中。
5、上锅蒸8分钟左右出锅后,撒上红椒末、青蒜末,浇上料汁即可。
3胡椒浸生蚝
步骤:
1、白胡椒粒小火炒香,捣碎,开水加盐下白胡椒碎煮开。
2、生蚝洗净,下入白胡椒水中,浸熟即可。
4软炒蚝蛋
材料:
生蚝,鸡蛋,红萝卜,葱。
步骤:
1、将生蚝洗净,从水中捞起控干水分。
2、加盐胡椒粉腌制片刻。
3、鸡蛋打散,红萝卜切末,葱切成葱花。
4、锅里放油下红萝卜末翻炒3秒,然后倒入蛋液。当蛋液即将凝固时将生蚝倒入翻炒均匀。
5、洒入葱花放盐调味即可。
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