香菇肉末烧豆腐的做法（肉末香菇烧豆腐）

肉末豆腐很下饭，加入了香菇更加鲜美哦。 豆腐含有铁、钙、磷、镁等人体必需的多种微量元素，还含有糖类、植物油和丰富的优质蛋白，素有“植物肉”之美称。腐为补益清热养生食品，常食之，可补中益气、清热润燥、生津止渴、清洁肠胃。更适于热性体质、口臭口渴、肠胃不清、热病后调养者食用。 食材：豆腐400克、猪肉末100克、香菇50克 配料：姜、葱、蒜苗、生抽、老抽、精盐、水淀粉、精盐、食用油各适量。

食材明细

制作步骤

1. 食材。

2. 猪肉剁碎。

3. 豆腐切小块。

4. 香菇切丁。

5. 姜切丝、葱白切末、蒜苗切末。

6. 温油炒香姜丝和葱白。

7. 加入肉末炒至变色。

8. 加入小勺黄豆酱炒匀。

9. 加入香菇丁。

10. 添适量开水，加入豆腐烧开，加入生抽、老抽各1匙。

11. 转小火炖至汤汁浓厚，看咸度可添少许盐，添少许水淀粉收汁。

12. 撒上蒜叶末即可出锅。

13. 装碗。

小贴士

1、喜欢辣的可以用些豆瓣酱。 2、生抽和酱里有咸味，盐要少加。