红烧比目鱼的正确方法（超美味又简单）

材料

主料：比目鱼

配料：豆腐、粉条、五花肉

调料：醋、酱油、盐、糖、味精、葱段、姜片、蒜片、花生油

做法

1．比目鱼去鳞，洗干净，肚子保留。

2．葱、姜、蒜爆香，炒五花肉，加入醋、酱油烧开，将鱼两面煎一下，加汤，放入豆腐、粉条，调味。

3．中火烧开，小火慢炖45分钟，转急火收汁到熟即可。

小诀窍

特点

鲜香味美，鱼肉滑嫩。

提示

葱，姜，蒜要爆多一点，火力应为先中火，再小火，后急火收汁。