烂糊豆腐白菜汤家常做法(做法简单开胃又解馋)
这才是白菜豆腐汤的家常做法,做法简单开胃又解馋,小孩都抢着喝。哈喽,大家好,我是大厨江一舟,今天又到了和大家分享美食的时刻了,你准备好了吗?
白菜豆腐汤是我们山东这边鲁菜的经典名菜之一,说起这道汤品,几乎每一个山东人都会做。但是想要做的好吃,这不是那么简单的一件事了。很多人炖白菜豆腐汤的时候,很容易就将白菜豆腐汤里面的豆腐做散了。还有的人将白菜炖得特别难吃。那么做这道白菜豆腐汤的时候,你应该怎样做才好吃呢?
今天大厨就教给大家白菜豆腐汤的正确做法,在这个干燥的秋天里,就应该多喝这道汤,白菜豆腐汤既低脂而且又健康。好了,话不多说,接下来就和大家直接上干货了。
——白菜豆腐汤的家常做法——准备食材:小白菜一颗,水豆腐一块,葱花少许,虾仁6个(没有的也可以不放),精盐少许,食用油少许。
操作步骤:
1.首先将准备好的小白菜一颗将其洗净,然后白菜叶与白菜帮分离。因为白菜叶比较好成熟,而白菜帮比较厚实,要长时间的炖才可以。所以我们要将他们分开来炖才可以。
2.准备一块鲜嫩的水豆腐,然后将其切成小块。炒锅中加入适量的清水大火烧开,水烧开之后放入一勺精盐,然后将准备好的水豆腐放在里面,汆烫一分钟。这一步的目的是去除豆腐里面的豆腥味。这样做出来的白菜豆腐汤就会清香可口啦!
3.准备料头:大葱一根将其切成葱花,虾仁六个我们将其切成小块一块放入盘中备用。
4.炒锅烧热,然后在里面加入适量的底油,油热之后我们将准备好的葱花放在里面,将其炒出香味儿。紧接着放入白菜帮煸炒至六成熟。然后再放入适量的清水。将其大火烧开。
5.水烧开之后,再放入准备好的虾仁以及水豆腐盖上盖子用中火慢慢炖制5分钟。炖的时间要长一些,然后再放入白菜叶,分钟之后将其转小火熬十分钟。这时候的汤汁已经特别的浓白了。
6.然后出锅前撒上少许的精盐调味,将其翻拌均匀。大火收一下汤汁。就可以出锅装盘了。
一锅热气腾腾又香又浓的白菜炖豆腐就做好啦。是不是看上去特别的美味呢?秋天里喝这一道白菜豆腐汤,是最解馋的一道美食了。而且这两种食材的价格也不高,绝对是性价比超高的美食。
喜欢喝白菜豆腐汤的朋友赶紧去试试吧!你喜欢喝白菜豆腐汤吗?你对此还有其他看法吗?欢迎评论区分享给大家。喜欢本文章,记得收藏加转发哦。大家可以多多关注我,我会每天更新不同的美食。咱们下期见。
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