云吞的皮怎么煎才好吃(搭配3样食材)
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前几天买了些云吞皮做云吞,包完之后剩下一些,丢了怪可惜的。咱们中国人讲究勤俭节约,本着不浪费粮食的想法,今天打算给这些云吞皮来个华丽变身。搭配3种食材,做成皮薄底脆的锅贴,出锅后老公一口气吃了个精光。
这个素锅贴的做法不难,好吃的关键在于馅料,喜欢的朋友记得收藏哦!
三鲜素锅贴的具体做法【食材清单】
1、主料:云吞皮20张、鸡蛋2个、胡萝卜半个、鲜香菇3朵、虾皮1勺、黑芝麻少许
2、调味料:生抽1大勺、蚝油1勺、十三香1勺
温馨提示:以上食材一般可以包15—20个锅贴,具体看自己食材的用量。
【详细步骤】
第一步:首先我们来处理食材。香菇去蒂后切成小丁,胡萝卜去皮擦丝,这里多说一句,胡萝卜丝太长的话之后会不太好包,所以要把胡萝卜丝切成小段。两个鸡蛋打散,放入锅中炒散后盛出备用。
第二步:下面我们来调制馅料。把香菇丁,胡萝卜丝和鸡蛋混合。加入1勺虾皮、1大勺生抽、1勺蚝油、1勺十三香搅拌均匀。
第三步:把锅贴包好。取一张云吞皮,放入适量的馅料,注意不要放太多,不然不好包。把馄饨皮对折,收口处抹一点水捏紧,这样包可以让锅贴的收口更牢固,不容易散开。
第四步:锅里倒油,油比平时炒菜的时候多一些,把锅贴整齐码放到锅中,小火煎至底部焦黄。这时候在锅中倒入小半碗清水,盖上锅盖焖煮3分钟,开盖后煎至水分收干就可以出锅了。
第五步:出锅后装盘,撒上适量的黑芝麻即可。
出锅的锅贴趁热吃,底部金黄酥脆,馅料香浓美味,一口一个特别过瘾。区区几块钱就能搞定一顿营养晚餐,简单快手,实在太划算了!如果你家里有剩下的云吞皮或者饺子皮,不妨按照这个菜谱制作起来,保证你吃得心满意足!
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