土豆怎么做才好吃素的（土豆的4种素食做法比肉还香）

饮食习惯会有遗传，我喜欢吃土豆，孩子也非常喜欢吃土豆，尤其是红烧小土豆，三餐当饭吃也吃不厌，只要有红烧小土豆上桌，都会瞬间秒光。

土豆含有大量的淀粉，能为人体提供丰富的热量，且富含蛋白质、多种维生素、矿物质，尤其是维生素含量是所有粮食作物中最全的，在欧美土豆早已是第二主食。很多人还是习惯于把土豆作为蔬菜来食用，土豆科学的吃法还是当作主食来食用，有以土豆为主要原料做菜，那么这餐就要相应减少米面类主食的用量。

红烧小土豆食材调料简单，做法也特别简单，我选用了七彩小土豆，其中有普通的小土豆、紫色和粉色的小土豆，调味只用了食用油、蒜、葱、味极鲜酱油、料酒、盐，出锅颜色红亮，看了有食欲。

做法：

1、小土豆洗净，放入煮锅中加水煮约15分钟，煮熟就可以。剥去土豆皮，对半切块，葱白、蒜切末，葱绿切葱花

2、热锅加油，油五成热，放入葱白、蒜末爆出香味

3、放入土豆块，加入味极鲜酱油，少许料酒，盐翻炒，使调味料均匀裹上土豆块，撒入葱花便可出锅装盘。

这是我家夏天最喜欢吃的一道菜，为了烤土豆还特意在阳台上种了好几盆长得郁郁葱葱的迷迭香。炎炎高温，把土豆码味后放入烤箱不用守候，满屋飘香时，再鲜打一杯清凉果蔬汁，即填饱了肚子又从厨房的高温中解脱出来。

食材：小土豆500克，迷迭香2枝，盐，黑胡椒适量，橄榄油2茶匙

做法：

1、新鲜的小土豆去皮不去皮都可以，洗干净切块，装入烤盘，蒜粒拍碎，迷迭香清洗后剪小段都放入烤盘，再现磨入黑胡椒，加入盐、橄榄油拌匀，使调料充分均匀地粘在第一块土豆上

2、烤箱预热200度，放入烤盘，上下火200度烤30分钟

3、出炉后可以依据口味添加盐和黑胡椒

这道土豆即可是主食，亦可作零食，小酌两盅作为下酒菜也是再合适不过了，土豆中的淀粉对肠胃有保护作用，土豆中丰富的维生素C有解毒作用，可以减少酒精对肝脏、肠胃的危害。

食材：拳头大小的土豆2个，食用油约50ml，盐，孜然粉，辣椒粉，小葱

做法：

1、土豆去皮洗净切小条，粗细与肯德基的薯条差不多，切好的土豆条用清水冲洗下并控干水，去掉土豆条外面的淀粉，下锅后不容易粘连

2、锅中加油，油量比平时烧菜要多些，油温五成热，下入土豆条，小火将土豆条煎炒至熟，用筷子能轻松地将土豆条夹断说明土豆条就炒熟了

3、倒出多余的油脂，加盐、孜然粉、辣椒粉颠炒均匀，让每根土豆条都裹上调料粉，最后放入葱花拌匀，出锅装盘

食材：土豆、蒸鱼豉油、蒜、盐、醋、小葱、食用油、米酒、蚝油

做法：

1、土豆去皮洗净切块，用原汁机将土豆榨汁，原汁机可以将汁和渣自动分离，土豆汁静置10分钟，淀粉沉淀于杯底，倒去沉淀分离出来的水，（用料理机打也可以的，土豆切块放料理杯内，加少量清水，将土豆打细，倒出用纱布过滤掉土豆渣，土豆汁静置沉淀出淀粉）

2、土豆渣倒入大碗中，沉淀出来的淀粉也倒入大碗中，再加盐、蚝油拌匀，搓成大小合适的圆子，码入盘子里，锅烧开水，放入装有土豆圆子的蒸盘隔水中火蒸15分钟，关火焖两分钟

3、调料汁：蒜压成蒜泥，加入辣椒酱，蒸鱼豉油、醋、米酒、，葱花，烧热油浇入

4、端出蒸好的土豆圆子，浇入调好的料汁即可

还有很多像尖椒土豆丝、醋溜土豆丝，土豆泥等好吃又快手的简单做法，变换着可以一周不重样的吃土豆。

感谢大家耐心地阅读！我是媚娘，喜欢吃素餐，喜欢下厨为家人做汤羹，爱拍美食照片，爱分享美食做法的煮妇，不断更新原创食谱的写作者，喜欢我的请点赞、加关注哦！谢谢！

每一篇图文都是我的原创作品，严禁不良自媒体搬运及盗图，作者保留追究侵权责任的权利！