土豆饼的做法不要牛奶(拌一拌)
土豆丝饼
我经常买土豆,土豆营养丰富,维生素C是苹果的10倍,维生素B是苹果的4倍,微量元素是苹果的几倍甚至几十倍,看着那么营养的土豆价格不贵,在我这里土豆不会超过3元,大多数时间土豆都是卖2元一斤。土豆营养不贵,土豆还可以单独炒,像炒土豆片,咖喱土豆,还能做醋溜土豆丝,土豆和肉类搭配,用来做焖炖煮豆非常好吃。土豆非常百搭,我家孩子是百分百的土豆控,土豆怎么做她都爱吃。
这次的土豆不是用来炒也不是用来焖煮,而是用来做土豆丝饼。这次的土豆饼不用加水不用加牛奶,只是用来鸡蛋和少许面粉,搅拌一下,煎一下,煎出来的土豆饼香喷喷,外酥内软。这个土豆饼用多了一点点时间,把土豆刨丝后,放一些盐,拌匀,放置一下,土豆丝会出水,土豆用盐拌一下会变软,这样做出来的土豆饼,外酥内软,特别好吃。
【材料】
中等大小的土豆 2个,鸡蛋1只,面粉 50克,盐 1勺
【制作过程】
1 用来做土豆饼的2个土豆和鸡蛋
2 土豆削皮,刨成土豆丝
3 把盐放在土豆丝上面,拌匀
4 用盐腌制了一下的土豆丝出水,这些水不要倒掉,从图片可以看到土豆丝变软了
5 放1个鸡蛋,把鸡蛋和土豆丝拌匀
6 放入面粉,面粉可以用中筋面粉,就是用来做馒头和包子的面粉
7面粉的份量可以适当调整拌匀以后的土豆丝面糊看起来浓稠的状态
8 平底锅刷一层油,舀一勺土豆丝面糊,煎一下
9 当一面土豆丝面糊成型,翻面把另一面煎熟,因为这样的土豆丝面糊很薄,煎的时间在3-5分钟就能煎熟
这个土豆丝饼用来当早餐,很简单很方便,不用揉面不用发酵,只需要把材料搅拌一下,煎熟,您喜欢这样的早餐饼吗?欢迎给我留言,和我交流,感谢您的阅读!
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