肉沫炒四季豆如何做（四季豆）

这道菜做起来也是很简单，不用什么调料，不费什么精力。

好了，话不多说，开始我们的四季豆之旅！

第一步：准备食材

1.四季豆一把，都切成一厘米左右的丁段

2.准备葱白一段，切成碎粒。大蒜四个，切成碎粒。小米椒准备两跟，切成辣椒圈。

3.准备猪瘦肉一小块，先切成块后，切成肉沫，然后放在盆中备用。

第二步：着手制作

1.锅内加入植物油，油温至5成热（微微冒烟）时，倒入准备好的四季豆炸，炸10秒左右即可捞出（四季豆由灰青色变为翠绿色）。

2.锅内留油，放入切好的肉沫炒散后，接着加入一点蚝油继续翻炒。

3.再加入葱和蒜还有小米椒翻炒几下后，把锅拿开火，倒入料酒，放入四季豆煸炒几下。

第三步：调味

1.加入两勺橄榄菜，食盐、鸡精、白糖、味精、胡椒粉继续翻炒。

2.翻炒过程中，加入一点生抽后，再加入水淀粉，大火翻炒收汁。

3.收汁后，淋入少许明油后，装盘。

好了，这道肉末橄榄四季豆就完成了！

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