宝宝鳝鱼的做法大全(学会三道家常做法)
黄鳝吃起来的味道不错,很多人对黄鳝是比较爱吃的,所以很多人对黄鳝都是比较爱吃的,但是要说具体黄鳝怎么吃比较好,这是大家不太清楚的,但是要说具体黄鳝怎么吃,这是大家不清楚的,学会烹饪黄鳝的方法是很重要的,下面就让我们一起来看看吧。
黄鳝怎么做好吃
黄鳝炒蒜苗:吃黄鳝的时候需要注意方法,黄鳝炒蒜苗是不错的选择,首先要把鳝鱼宰杀处理好之后,洗净切成丝备用,蒜苗也要切成段,在锅中放入油,油热之后,放大蒜头爆香然后,大蒜头是可以多放一点的。然后在其中倒入鳝丝,然后在其中加料酒,酱油煸炒半熟就可以了,放上蒜苗段、小干红辣椒,放入白糖、盐调好味,稍微可以加些水,混炒熟就可以了。
红烧黄鳝:我们把鳝鱼去除内脏之后,然后用温水洗掉鳝鱼身上的黏液之后,不需要去骨,切成断之后就可以备用了。把香葱冼净之后切成小段,老姜、蒜洗净之后,切成片备用就可以了。大火烧热,炒锅中的油烧成八成热,放入姜片、蒜片、香葱段之后炒出香味,倒入鳝鱼段之后,在其中加入白酒、老抽、香醋、白砂糖翻炒3分钟,然后倒入开水之后,水没过鳝鱼,然后盖上锅盖之后,在其中改成小火炖上30分钟就可以了。30分钟之后就可以用大火收汤,等到汤汁黏稠,然后再撒上白胡椒粉,点缀些香葱碎就可以出锅吃了。
爆炒黄鳝:爆炒黄鳝是吃黄鳝的时候很不错的一个选择,把鳝鱼宰杀之后,去掉骨和头尾,快速的汆烫之后就可以放入冷水中,然后洗去上面的白色粘膜,切成寸长的片,放入盘中就可以备用。然后把洋葱切好,蒜薹需要切成段,红椒切片,再切些葱姜蒜末,用大火烧热炒锅,在其中加油烧热,然后再放入葱姜末和干红椒,一起爆香,然后在其中放入洋葱、蒜薹、红椒片稍微炒一下,放入鳝片翻炒就可以了。烹上料酒之后加醋炒匀,在其中加入白糖、盐、胡椒粉之后调味,然后加入生抽,最后在其中加入蒜末,炒香折合后就可以出锅,爆炒黄鳝就制作好了。
上面给大家介绍了黄鳝的做法,可以发现黄鳝吃起来的味道不错,所以说很多人对黄鳝都是比较爱吃,上面介绍的这些黄鳝的做法很不错,我们经常吃黄鳝是很不错的选择,学会吃黄鳝是不错的选择,所以说我们应该对黄鳝有所了解才行。
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