胡萝卜丁黄豆的做法（太厉害了）

百变小厨坊不负好时光大家好，这里是百变小厨坊，没想到把黄豆放到锅里面蒸一蒸，真是厉害了，很多人都不知道竟然还有这种用处。

我的太奶奶今年99岁了，这个做法也是她教给我的，非常的棒，省钱又实用，今天就分享给大家。

下面就来看看我是怎么做的吧！

准备300克黄豆放入碗中，用清水将它泡发，提前泡一个晚上，第二天早上就可以用了，时间紧迫的话，我们也可以提前六个小时泡上，泡六个小时也能变成这种胖乎乎的样子。

黄豆是我们生活中非常常见而且非常营养的一种食材，它的吃法也非常的多，常见的吃法是可以用来炒菜烹饪，而且可以用来炖猪蹄，炖汤抑或是炒着吃，打豆浆也是最常见的做法，相信很多人都吃过，但是今天给大家分享的这种做法别说吃了，很多人连见都没有见过。

泡法好的黄豆，我们用清水反复的多漂洗几次。

漂洗干净后，空水捞入到大蒸锅里，均匀的平铺在蒸格里，然后盖上锅盖，开大火蒸上汽后再蒸40分钟，揭开锅盖就能闻到特别浓郁的豆香味儿了。

随便取一颗黄豆，放在食指和大拇指之间，我们轻轻的碾压一下，它就碎的四分五裂，这样就已经完全熟透了。

蒸好的黄豆取下来放一旁晾凉备用。接下来再准备一根胡萝卜，将胡萝卜去皮，这里胡萝卜也用不着一根用半根就可以。

把尖头处的这一点也切掉，不要切成厚度约一公分的片。再改刀切成条，胡萝卜里面含有特别丰富的各种营养元素，家里面有小孩的，平时可以多做一点给小孩吃。

然后再改刀切成丁。收入盘中备用。一根清洗干净的黄瓜把外皮削去。

很多朋友在吃黄瓜的时候不习惯去皮，黄瓜皮上面非常的脏，如果我们清洗不干净的话，就很有可能吃到一些虫卵或者是农药残留，所以在洗不干净的情况下，还是可以把黄瓜皮去掉。

分切成三小段，再对半切开，一分为四。也改刀切成黄瓜丁。

再拍几瓣大蒜，用菜刀拍过的大蒜去皮就非常的方便，轻轻一剥就完全整个的掉下来了，然后再切成蒜末，切蒜末的时候用这种方式来去皮是最好的，很容易就把大蒜切碎了，而且呢，大蒜的香味也更容易散发出来，收入碗中备用。

两颗小米辣切去根部，斜切成马蹄状。喜欢辣的可以多放几个。

再加一把葱花，淋上刚烧热的热油，用刚烧热的热油可以很好的激发出这些材料的香味。

加两勺生抽，一勺香醋，一勺盐，一点点白糖，一勺鸡精，一点点香油增香，充分的搅拌均匀。

搅拌九九八十一下之后，我们先把它放在一旁备用。把晾凉的黄豆倒入大盆子里，锅里提前烧一锅水，将胡萝卜粒放进去，焯水一分钟。

焯过水的胡萝卜吃起来就没有怪味了，并且颜色也更加鲜艳。放一旁晾凉，把切好的黄瓜粒倒在黄豆中。

胡萝卜丁也倒进来。刚才调好的料碗依次淋在上面，戴上一次性手套，用手以这种打转的方式将它抓拌均匀。

黄豆是一种营养非常丰富的食材，价格也非常的公道，里面含有特别丰富的营养元素以及其他的微量元素和黄体酮，是一道特别适合女人食用的食材。

平时我们主要的吃法就是打豆浆或者是用来烹饪，但是像这种做法很少有人吃过，抓拌均匀后，我们的凉拌黄豆就做好了，这种做法我99岁的太奶奶吃了大半辈子，依然挨不失口。

黄豆这样做出来非常的入味，并且里面搭配了胡萝卜和黄瓜，吃起来非常的爽口，热量也非常的低，还含有特别丰富的膳食纤维，拌好之后立刻就可以食用。

是想要更入味，我们可以放到冰箱里面再冷藏一个小时以后取出来口感更好，清脆爽口又开胃，非常的好吃。

可以用来夹馒头，也可以用来搭配稀饭吃，吃面食的时候搭配一点也非常的棒。黄豆每一颗都被煮的非常的软烂，吃起来软糯入味，非常的好吃。

就连小孩子都特别的喜欢，尤其是平时大鱼大肉吃多了，那么我们不妨隔三差五的像这样做一点黄豆来吃，既解馋又好吃还开胃，非常的棒哦！

多吃黄豆对身体有诸多好处，全家老少都可以吃，如果平时喝腻了豆浆，吃腻了黄豆炒肉或者是黄豆炖汤，那么不妨试一下这种做法吧。

做法简单零技巧，一看就会了，所用到的食材也非常的普通，喜欢的朋友就赶快收藏起来试一试吧。那好了，我们今天的分享就先到这里了，感谢您收看我们明天不见不散，拜拜。