面包香肠卷步骤（家里的大人小孩都喜欢吃）

面包是现在的人经常当早餐或者肚子饿了，临时要吃的食物，同时也是因为面包储存方便，但是今年从开年开始，疫情逐渐严重，最近大家都宅在家里，外面面包店也都没开门，所以只能在家做好吃的了。突然发现了一个面包的新做法，做出来的面包比以前的制作方法更加的蓬松柔软，这种做法就是香肠面包卷，香肠面包卷是一道面包类美食，以香肠、高筋面粉等为原料，以盐、细砂糖等为调料，该美食通过烤箱烘烤的方法制作而成。

香肠面包卷自己尝试做了一次，非常不错，于是宅在家的日子，经常做香肠面包。这样做出来的面包都非常的柔软蓬松，不管做什么样式的面包，都非常的舒服。所以今天就为大家分享这个汤种香肠面包卷的做法，感觉面包和香肠这样荤素搭配，很是不错，把它们当作早餐的话，再配上一杯热牛奶，营养丰富，能量满满，完全不用担心上午会饿肚子。特别适合上班一族和小孩子吃最好。下面说下具体做法;

香肠面包卷用料:高筋面粉300克、火腿肠5根、鸡蛋1个、牛奶120克、酵母4克、白糖30克、黄油25克

香肠面包卷做法：

1、准备好所需材料，把除黄油以外的所有材料放入搅拌桶。夏天天气热，室内温度高，液体材料建议用冷藏过的。

2、开启厨师机，先用低速将材料混合，然后转中速揉至面团光滑不粘手，面团能拉出较厚的膜。

3、然后加入室温软化的无盐黄油，加入黄油后要先用低速搅拌，搅拌至面团把黄油吸收，然后转高速搅拌至面团有延展性，能拉出较薄的膜。

4、搅拌好的面团表面光滑，能拉出较薄的膜。

5、将揉好的面团稍微整圆，放入容器内，盖上保鲜膜进行第一次发酵。发酵温度室温27度，发酵至原来的两倍大。

6、面团发酵至原来两倍大小时，将面团拿出排气，分割成50G每个的小面团，滚圆后盖保鲜膜松弛15分钟。

7、松弛后的面团，排气整形。将面团搓成长条，约25厘米，中间粗两头细。

8.

然后把面团在香肠上绕一圈，整形好后整齐地放在烤盘上，进行最后一次发酵，温度35度，大约发酵40分钟。如何判断面团发酵好了呢，首先发酵的面团体积变大，用手指沾一点面粉轻轻压面团的侧面，按压后下陷，不回弹，就是发酵好了。发酵结束后表面刷少许鸡蛋液。

9、烤箱提前预热，上下火190度，中下层烘烤15分钟左右。

10、烘烤中的面包会继续涨大，如果家里烤箱容量小，面包上色后要盖锡纸防止烤焦。

11、面包烤好后取出，放在冷却架上晾凉即可。

12、美味的肠仔包就做好了，面包松软可口，用来做早餐最好了。

注意：

可以选择其他种类的香肠做馅，我习惯用鸡肉肠。大家可以选着自己喜欢的，但是要容易烤熟的。