粉丝蒸鲍鱼的简单家庭做法(嵌入式蒸箱食谱——蒜蓉粉丝蒸鲍鱼)
鲍鱼是名贵的海珍品之一,肉质细嫩,鲜而不腻;鲍鱼和河蚌、田螺的营养价值相当接近,蛋白质、脂肪、铁、B族维生素的含量差异也不大,清蒸更能保留其营养。
By 美的嵌入式厨电美食菜谱
用料
- 鲍鱼 10个
- 蒜 10瓣
- 盐 适量
- 生抽 1勺
- 料酒 1勺
- 龙口粉丝 1把
- 葱 1根
- 油 1勺
- 耗油 1勺
做法步骤
1、粉丝用水泡软;
2、蒜,葱切碎,取一小碗,加入蒜末,油、生抽、盐、料酒、耗油等爆香拌匀备用;
3、将鲍鱼洗干净,沥干水份,每个鲍鱼用刀横竖开刀花,在盘底部放入泡软的粉丝,再放上鲍鱼,淋上爆香的蒜末;
4、把鲍鱼放入蒸汽炉,蒸汽100℃蒸8分钟,撒上葱花,趁热食用。
小贴士
1、鲍鱼一定要清洗干净,特别是周围的黑边,一定要用刷子反复擦洗干净。 2、鲍鱼本身是比较鲜美的,调酱汁时可根据个人口味来调节即可。
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