东北溜肥肠的做法（一上桌就被抢吃光）
冰天雪地的大东北，口感酸爽的溜肥肠配上地道的老白干，滋啦一声，这酸爽，不敢想！
/食材/
· 300克熟猪大肠
· 50克青椒
· 30克洋葱
· 30克去皮胡萝卜
· 各4克葱段、姜片、蒜末
· 2克盐
· 1克鸡粉
· 5毫升料酒
· 3毫升老抽
· 5毫升水淀粉
· 食用油适量
/做法/
1 猪大肠切小段。
·
2 洗净的青椒切开，去籽，重叠在一起，斜刀切块。
·
3 洗好的洋葱切块。
·
4 胡萝卜修齐四周成长方体，斜刀切段，改切成菱形片，待用。
·
5 用油起锅，放入切好的猪大肠，翻炒数下。
·
6 加入料酒、老抽。
·
7 翻炒数下至着色均匀。
·
8 放入葱段、姜片、蒜末。
·
9 炒出香味。
·
10 放入切好的洋葱块、胡萝卜片、青椒块。
·
11 翻炒数下至食材断生。
·
12 注入少许清水，搅匀。
·
13 加入盐、鸡粉。
·
14 炒匀调味。
·
15 加入水淀粉。
·
16 炒匀至收汁。
·
17 关火后盛出菜肴，装盘即可。
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