炒牛血家常做法窍门(口感鲜嫩营养又丰富)
我的家常厨房家常菜,家常做菜是一件很平常的事情,因为平常所以才显得家常菜的与众不同,才会有每天不同家常菜的美味。
话说牛血是一种很特别的菜品,在我们的日常生活,猪血、羊血、牛血都是与众不同的另类,吃法也不尽相同。而在市场上最常见的还是猪血,而牛血是其次,有时候有的也不是很多,早上如果到菜市场晚一点的话,可能就很难有牛血在出售。
牛血洋葱胡萝卜
所以今天我就给大家分享一道很特别的菜谱,那就是素炒牛血洋葱胡萝卜,做法简单也很好吃下饭。
所需要的食材:牛血1块,洋葱半个、胡萝卜半个,蒜米2粒、生姜1小个,适量盐、蚝油、豆瓣酱、海鲜粉。
首先要准备好食材。把牛血洗干净,然后切成小块凉水备用,洋葱、胡萝卜也切成小块备用。蒜米生姜切成小片备用。
第二步爆炒洋葱胡萝卜。起锅烧油,油热火放入蒜米生姜片爆出香味,放入洋葱胡萝卜块翻炒均匀,再加入适量、蚝油、豆瓣酱和1勺清水,大爆炒至洋葱胡萝卜断生即可。
炒洋葱胡萝卜
第三步加入牛血爆炒。倒入切成小块的牛血,大火翻炒均匀,加入适量的海鲜粉调味搅拌均匀即可出锅上桌。
这样一道素炒牛血洋葱胡萝卜就做好了,三种蔬菜的营养搭配,比肉还好吃又下饭。
加入牛血爆炒
本来牛血是有点腥味的,切成小块后再经过凉水的浸泡清洗干净,再与洋葱、胡萝卜爆炒。洋葱和胡萝卜就吸收了牛血的味道,牛血没有了那点腥味,而且口感鲜嫩好吃,洋葱和胡萝卜的口感也变得清甜,成就了不一样的菜品和风味。
要知道牛血还有一个作用,那就是可以清除消化道内的垃圾和毒素,可以起到非常好的排毒的功效。而且牛血的味道也还是不错的,所以平时应该要吃一些牛血,对身体非常有好处。
家常炒菜牛血洋葱胡萝卜
特别是牛血很容易消化,口感软似豆腐容易吸收,便于咀嚼,特别适合老人与小孩食用,既能补充营养的不足,又能强身健体。如果你没有试过,就以动手做一做吧,也许也会喜欢上它哦!
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