芹菜的最佳搭配（比炒肉还香）

大家好，我是小董，一个爱做饭又怕长肉的90后，每天用简单的食材做出美味的菜品！

芹菜作为我们生活中常见一种蔬菜，芹菜比较矮小适合大棚种植，所以现在基本一年四季都可以见到芹菜的身影。现在都是提倡绿色健康蔬菜，所以很多朋友们都说还是要吃应季的蔬菜，其实芹菜正常的成熟时间是5-7月份，也就是这个季节是芹菜大量上市的季节，这个时间的芹菜也最为好吃。

一般我们都是在家做芹菜炒肉，芹菜的新鲜搭配肉的鲜嫩非常的好吃。但是天气一天天的炎热起来，看到油腻的东西都容易没有胃口，其实芹菜与香菇也可以搭配，素炒出来的青菜清爽可口，而且吃起来也不油腻，非常的好吃。这两样蔬菜都具有很高的营养价值，是绿色健康蔬菜的首选。而且这两种蔬菜脂肪含量低，常吃也不会发胖，最适合夏天食用，喜欢的朋友不妨在家试一试吧。

食材：芹菜，香菇，五花肉，葱，姜，蒜，干辣椒，盐，生抽，蚝油

第一：首先我们将准备好的香菇提前泡发，加入适量的温水，再加入一勺白糖，搅拌均匀，放入香菇，这样大约浸泡2-3小时即可泡发

第二：泡发香菇的时候我们处理一下食材，将芹菜摘一下，去掉芹菜叶子，清洗干净，然后将青菜切成段，葱切末，姜切成片，再切成丝，最后切成末，蒜切成蒜末备用，将泡发好的香菇切成片，盛入盘中备用，五花肉切成片备用

第三：锅中加入适量的清水，大火烧开，然后再加入适量的盐和食用油，再放入芹菜，然后再次煮开大约半分钟左右即可，将芹菜捞出控水备用

第四：锅中倒入适量的食用油，油热之后放入准备好的葱姜，干辣椒，蒜末，炒香，放入五花肉煸炒，

第五：然后放入切好的香菇，大火爆炒，不停搅拌，防止糊锅，将香菇炒软之后倒入焯水的芹菜，大火快速翻炒均匀，然后再加入适量的盐，少量的白糖，生抽，蚝油调味，翻炒均匀即可出锅，

好了，这样一道简单又美味的芹菜炒香菇就做好了，做法简单而且又非常的家常，清爽好吃，而且好吃还不长胖，喜欢的朋友可以试着做一下。

1）香菇提前浸泡2-3小时，用温水加入适量的白糖，这样可以有效促进香菇的泡发，从而减少泡发的时间

2)芹菜焯水时加入适量的盐和食用油，这样可以增加底味，同时焯水后的芹菜色泽翠绿不变色，

大家一般都在家怎么做芹菜的呢？对于芹菜的做法有什么好的建议和方法呢？欢迎大家在评论区留言讨论，感谢大家的关注与支持！