白馒头的家常做法（一碗水）
用料
普通面粉200g 酵母粉2g 温水95g左右
香馒头的做法：
1、酵母先在水里融化后加入面粉，用筷子搅拌成絮状，然后静置10分钟；用手在碗里揉成团，不是很粘手之后拿出来在桌子上揉，直到面团光滑后，放入碗里保鲜膜包好放在冰箱过夜发酵成2倍大小；
2、发酵好的面团用互相对折叠起来的方式排气（15次左右）然后揉团，切块，搓成喜欢的形状；
（图上是发酵成功的面团样子）
3、蒸笼里放温水，放上揉好的面团，中间间隔大一点，二次发酵大概20分钟左右，看到体积变大，按下去有弹性之后开大火蒸25分钟，然后关火焖5分钟后再开锅。
4、撕开馒头的切面
小贴士
方子用的是低温冷藏发酵，着急的小伙伴可以用二次发酵的方法来第一次发酵，面团成两倍大小即可。
美食与大家的生活密不可分，现在食物吃的方法实在是太多了，每一个人都在不断学习进步中，美食也是，在经过不同的人，不同的做法，一直在发生改变着，不同的人不同的口味，虽然味道不同，但是喜欢的人也不会少，对吃而言，喜欢就是美食，欢迎留言，评论，交流，一起共同学习更多美食！
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